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标题
Acrylamide in coffee: What is known and what still needs to be explored. A review
咖啡中的丙烯酰胺：已知的和仍需探索的。一篇评论
相关领域
丙烯酰胺 业务 食品加工 毒物 产品（数学） 过程（计算） 食品科学 生物技术 计算机科学 化学 生物 数学 几何学 有机化学 共聚物 聚合物 毒性 操作系统
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133406
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133406 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Giulia Strocchi; Patrizia Rubiolo; Chiara Cordero; Carlo Bicchi; Erica Liberto
出版日期：2022-06-06
求助人
YC 在 2025-02-24 18:13:14 发布自江苏，悬赏 10 积分
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