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 Protein Ternary Phase Diagrams. 2. Effect of Ethanol, Ammonium Sulfate, and Temperature on the Phase Behavior of (S)-Ovalbumin 蛋白质三元相图。2.乙醇、硫酸铵和温度对(S)-卵清蛋白相行为的影响
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Belinda Élysée-Collen; Robert W. Lencki 出版日期：1996-01-01 |
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