Structure – Functionality of lentil protein-polyphenol conjugates

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标题	Structure – Functionality of lentil protein-polyphenol conjugates 扁豆蛋白-多酚缀合物的结构-功能相关领域鞣花酸化学芦丁槲皮素表面等离子共振抗氧化剂多酚成分大豆蛋白结合有机化学食品科学色谱法材料科学纳米技术纳米颗粒数学分析数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130603
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130603 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Saakshi Parolia; Jason Maley; Ramaswami Sammynaiken; Rick Green; Michael T. Nickerson; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	61 在 2024-09-07 19:09:10 发布自湖南，悬赏 10 积分
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