Effect of inulin on physicochemical properties of wheat gluten

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标题	Effect of inulin on physicochemical properties of wheat gluten 菊粉对小麦面筋理化性质的影响相关领域面筋食品科学菊粉小麦面筋化学
网址	https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20193425787?q=(... AI链接 cabdirect.org
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Shipin Kexue / Food Science 作者：Mu WanJu; Jia Feng; Xiuxiu Li; Shuhong Li; Hongzhi Wang 出版日期：2019-01-01
求助人	huizi 在 2024-03-23 21:45:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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