Comparison of soy protein isolate-(–)-epigallocatechin gallate complexes prepared by mixing, chemical polymerization, and ultrasound treatment

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标题	Comparison of soy protein isolate-(–)-epigallocatechin gallate complexes prepared by mixing, chemical polymerization, and ultrasound treatment 大豆分离蛋白-（-）-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的混合、化学聚合和超声处理的比较相关领域聚合化学共价键没食子酸多酚阿布茨没食子酸表没食子酸酯 Zeta电位 DPPH 抗氧化剂大豆蛋白色谱法核化学有机化学高分子化学食品科学纳米颗粒材料科学聚合物纳米技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2022.106172
DOI	10.1016/j.ultsonch.2022.106172 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Mengjie Geng; Xumei Feng; Haodong Yang; Xixi Wu; Lijia Li; et al 出版日期：2022-11-01
求助人	小美在 2024-07-28 17:12:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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