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Modification of the interface of oleogel-hydrogel bigel beads for enhanced stability and prolonged release of bioactives

化学化学工程自愈水凝胶色谱法食品科学高分子化学工程类

作者

Ruoning Zhang,Jingyi Yang,Li Jia,Yanxiang Gao,Like Mao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-12-01 卷期号：: 142448-142448

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142448

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