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Release kinetics of Tilapia scale collagen I peptides during tryptic hydrolysis

化学胰蛋白酶肽生物化学酶水解水解色谱法凝胶电泳十二烷基硫酸钠罗非鱼水解物羟脯氨酸酶生物渔业鱼

作者

Junde Chen,Long Li,Ruizao Yi,Ran Gao,Jianlin He

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2017-11-25 卷期号：77: 931-936 被引量：30

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2017.11.040

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