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 Fabrication, characterization and gastrointestinal fate of curcumin-loaded emulsions stabilized by soy protein-based ternary composite nanoparticles 大豆蛋白基三元复合纳米粒稳定姜黄素乳液的制备、表征及胃肠道归宿
相关领域
姜黄素
三元运算
纳米颗粒
大豆蛋白
复合数
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期刊：Food Chemistry 作者：Jingjing Xu; Fuyun Ji; Huihui Liu; Shuizhong Luo; Shaotong Jiang; et al 出版日期：2024-11-06 |
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