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 Advancement and prospects of production, transport, functional activity and structure-activity relationship of food-derived angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides 食物源性血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽的生产、转运、功能活性及构效关系研究进展与展望
相关领域
血管紧张素转换酶
化学
氨基酸
酶
生物化学
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食品科学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Lu Xiang; Zhichang Qiu; Renjie Zhao; Zhenjia Zheng; Xuguang Qiao 出版日期：2021-09-15 |
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