Effect of tea fungal enzymes on the quality of black tea

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标题	Effect of tea fungal enzymes on the quality of black tea 茶叶真菌酶对红茶品质的影响相关领域云芝漆酶纤维素酶红茶食品科学发酵化学茶黄素酶生物化学多酚抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/s0308-8146(02)00157-7
DOI	10.1016/s0308-8146(02)00157-7 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：G.S. Murugesan; Jayaraman Angayarkanni; K. Swaminathan 出版日期：2002-10-28
求助人	调皮的志泽在 2024-11-30 15:56:37 发布自湖南，悬赏 10 积分
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