| 标题 |
 A Review on the Role of Lactic Acid Bacteria in the Formation and Reduction of Volatile Nitrosamines in Fermented Sausages 乳酸菌在发酵香肠中挥发性亚硝胺生成和还原中的作用
相关领域
化学
亚硝胺
亚硝酸盐
乳酸
发酵
细菌
食品科学
醋酸
致癌物
生物化学
有机化学
生物
硝酸盐
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Selen Sallan; Zeynep Feyza Yılmaz Oral; Mükerrem Kaya 出版日期：2023-02-06 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
薰硝壤
不配.
浅尝离白
Singularity
Henry
8R60d8
shinysparrow
juziyaya
个性的紫菜
xiaxiao
iNk
有人
寻道图强
咖啡豆
HEIKU
竹筏过海
Leonardi
毛豆爸爸
pcr163
肯德鸭
皖公网安备34019202002308
