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标题
Mineral contents and distribution between the soluble and the micellar phases in calcium‐enriched UHT milks
富钙UHT乳中矿物质含量及其在可溶性相和胶束相之间的分布
相关领域
钙 化学 钾 镁 磷 钠 盐（化学） 矿物 食品科学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.1868
DOI
10.1002/jsfa.1868 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Miguel Ángel de la Fuente; Josefina Belloque; Manuela Juárez
出版日期：2004-08-04
求助人
勤劳太阳 在 2025-01-23 13:55:12 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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