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Betanin—A food colorant with biological activity
甜菜碱——一种具有生物活性的食用色素
相关领域
甜菜素 倍他林 化学 食品科学 颜料 生物化学 糖基化 类胡萝卜素 植物 抗氧化剂 生物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1002/mnfr.201400484
AI链接 hal.science hal.science archives-ouvertes.fr nih.govdoi.org
DOI
10.1002/mnfr.201400484 doi
其它 期刊：Molecular Nutrition & Food Research
作者：Tuba Esatbeyoglu; Anika E. Wagner; Valérie B. Schini‐Kerth; Gerald Rimbach
出版日期：2014-09-01
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all 在 2024-12-21 16:22:57 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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