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 Thermal oxidative stability and kinetics of lipophilic bioactive compounds degradation during accelerated storage of unroasted and roasted peanut oil 未烘烤和烘烤花生油加速储存过程中亲脂性生物活性化合物的热氧化稳定性和降解动力学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Zineb Lakhlifi El Idrissi; Mohammed Amakhmakh; Hamza El Moudden; Chakir El Guezzane; Riaz Ullah; et al 出版日期：2024-07-01 |
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