Preparation, purification, and identification of novel antioxidant peptides from red-bellied pacu (Piaractus brachypomus) fish meat protein hydrolysate

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标题	Preparation, purification, and identification of novel antioxidant peptides from red-bellied pacu (Piaractus brachypomus) fish meat protein hydrolysate 红腹pacu（Piaractus brachypomus）鱼肉蛋白水解物抗氧化肽的制备、纯化及鉴定相关领域抗氧化剂水解物超滤（肾）葡聚糖大小排阻色谱法化学色谱法食品科学阿布茨 DPPH 生物化学生物酶水解
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-023-01316-y
DOI	10.1007/s10068-023-01316-y doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Aliaa M.A. Hashem; Anushma Venmarath; Tanaji G. Kudre 出版日期：2023-05-05
求助人	枸杞在 2024-07-16 11:06:34 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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