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Zein-based colloidal particles for encapsulation and delivery of epigallocatechin gallate
用于包封和递送表没食子儿茶素没食子酸酯的玉米醇溶蛋白胶体颗粒
相关领域
化学 胶体 没食子酸表没食子酸酯 化学工程 凝聚 乳状液 Zeta电位 粒径 胶粒 表面电荷 脂肪酶 纳米颗粒 色谱法 抗氧化剂 多酚 酶 有机化学 工程类 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.09.039
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.09.039 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Francesco Donsı̀; Panayiotis Voudouris; Sandra J. Veen; Krassimir P. Velikov
出版日期：2016-09-30
求助人
lvben 在 2025-01-22 15:49:27 发布自中国，悬赏 10 积分
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