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 Effects of isolated Saccharomyces cerevisiae on the metabolites and volatile organic compounds of Chinese-style sausage 酿酒酵母对中式香肠代谢产物及挥发性有机物的影响
相关领域
酿酒酵母
化学
食品科学
生物化学
酵母
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xin Nie; Xiaohan Jia; Xinyue Kang; Hongquan Pu; Ziqing Ling; et al 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
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