Gelatin/polyvinyl alcohol films loaded with doubly stabilized clove essential oil chitosomes: Preparation, characterization, and application in packing marinated steaks

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标题	Gelatin/polyvinyl alcohol films loaded with doubly stabilized clove essential oil chitosomes: Preparation, characterization, and application in packing marinated steaks 负载双稳定丁香精油壳聚体的明胶/聚乙烯醇薄膜的制备、表征及其在腌制牛排包装中的应用相关领域聚乙烯醇明胶食品科学酒表征（材料科学）材料科学化学化学工程复合材料有机化学纳米技术工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140673
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140673 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cenchen Ran; Qingqing Li; Zhao Mou; Haotian Cui; Yi Yang; et al 出版日期：2024-07-27
求助人	沉默靳在 2024-11-17 14:12:08 发布自四川，悬赏 10 积分
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