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 Improvement of stability and antioxidant capacity of peptide - iron complexes by sonication 超声处理提高肽-铁复合物的稳定性和抗氧化能力
相关领域
超声
抗氧化能力
肽
抗氧化剂
化学
蛋白质稳定性
色谱法
食品科学
化学工程
生物化学
工程类
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