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标题
Evaluation of the effect of active essential oil components added to pickled-based marinade on beef stored under vacuum packaging: Insight into physicochemical and microbiological quality
添加到腌制腌料中的活性精油成分对真空包装下储存的牛肉的影响评估：对理化和微生物质量的洞察
相关领域
丁香酚 食品科学 芳樟醇 化学 TBARS公司 食物腐败 保质期 需氧菌 中层 乳酸 真空包装 精油 细菌 生物 抗氧化剂 生物化学 脂质过氧化 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110733
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110733 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Merve Vahide Bilen; Pınar Uzun; Hilal Yıldız; Bahar Tuba Fındık
出版日期：2024-05-06
求助人
Lucian 在 2024-12-16 19:35:53 发布自四川，悬赏 20 积分
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