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 Studies of the texture, functional components and in vitro starch digestibility of rolled barley 碾压大麦质构、功能成分及体外淀粉消化率的研究
相关领域
淀粉
食品科学
化学
抗性淀粉
水解
消化（炼金术）
多酚
农学
生物化学
生物
色谱法
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Masatsugu Tamura; Ryo Imaizumi; Takahiro Saito; Tsuneo Watanabe; Takemi Okamoto 出版日期：2019-02-01 |
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