标题 |
Effects of radio frequency heating on water distribution and structural properties of grass carp myofibrillar protein gel
射频加热对草鱼肌原纤维蛋白凝胶水分分布及结构特性的影响
相关领域
无线电频率
介质加热
草鱼
材料科学
无规线圈
化学
保水性
肌原纤维
分析化学(期刊)
化学工程
生物物理学
色谱法
光电子学
鱼
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