| 标题 |
 Polyphenolic Composition, Antioxidant Activity, and Polyphenol Oxidase (PPO) Activity of Quince (Cydonia oblonga Miller) Varieties 榅桲品种的多酚组成、抗氧化活性和多酚氧化酶(PPO)活性
相关领域
化学
多酚
抗坏血酸
槲皮素
食品科学
黄酮醇
多酚氧化酶
原花青素
山奈酚
抗氧化剂
杨梅素
生物化学
酶
过氧化物酶
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Aneta Wojdyło; Jan Oszmiański; P. Bielicki 出版日期：2013-03-06 |
| 求助人 | |
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