Next target for food hydrocolloid studies: Texture design of foods using hydrocolloid technology

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标题	Next target for food hydrocolloid studies: Texture design of foods using hydrocolloid technology 食品水胶体研究的下一个目标：利用水胶体技术设计食品的质地相关领域咀嚼成分纹理（宇宙学）适口性吞咽流变学食品科学食品医学计算机科学牙科材料科学人工智能复合材料化学图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.03.010
DOI	10.1016/j.foodhyd.2011.03.010 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Takahiro Funami 出版日期：2011-12-01
求助人	十九日在 2024-08-23 23:16:13 发布自广东，悬赏 10 积分
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