Evaluation of Pumpkin seed oil and its chitosan-Arabic gum nanoparticles on the viability Aspergillus flavus and inhibition of total aflatoxin in beef sausage

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标题	Evaluation of Pumpkin seed oil and its chitosan-Arabic gum nanoparticles on the viability Aspergillus flavus and inhibition of total aflatoxin in beef sausage 南瓜籽油及其壳聚糖-阿拉伯胶纳米粒子对牛肉香肠中黄曲霉活力和总黄曲霉毒素抑制作用的评价相关领域黄曲霉黄曲霉毒素壳聚糖食品科学化学阿拉伯树胶园艺生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110854
DOI	10.1016/j.foodcont.2024.110854 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Shaimaa A. Khalid; Amira A. Elokle 出版日期：2024-09-06
求助人	平常的白筠在 2024-10-31 11:28:53 发布自天津，悬赏 10 积分
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