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标题
Effect of salt concentration and drying temperature on functional properties of sesame (Sesamum indicum L.) meal protein isolate
盐浓度和干燥温度对芝麻粉分离蛋白功能特性的影响
相关领域
芝麻 化学 乳状液 溶解度 食品科学 盐（化学） 等电点 餐食 芝麻油 萃取（化学） 色谱法 分离蛋白 生物化学 农学 生物 有机化学 酶 物理化学
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01561-5
DOI
10.1007/s11694-022-01561-5 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Maryam Rezaei; Leila Nouri; Mohammad Daneshi; Abdorreza Mohammadi Nafchi; Fariborz Nahidi
出版日期：2022-08-12
求助人
lm 在 2023-08-16 10:04:00 发布自吉林，悬赏 10 积分
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