Stability and release of peach polyphenols encapsulated by Pickering high internal phase emulsions in vitro and in vivo

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标题	Stability and release of peach polyphenols encapsulated by Pickering high internal phase emulsions in vitro and in vivo Pickering高内相乳剂包封桃多酚的体内外稳定性及释放相关领域多酚化学消化（炼金术）双水相体系食品科学色谱法水溶液生物化学抗氧化剂有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108593
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108593 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yu Song; Leyi Zhou; Decai Zhang; Yingying Wei; Shu Jiang; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	ziyue 在 2025-03-12 15:19:09 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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