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Chemical aspects of polyphenol-protein interactions and their antibacterial activity
多酚-蛋白质相互作用的化学性质及其抗菌活性
相关领域
多酚
抗菌剂
生物膜
抗生素
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细菌
化学
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微生物学
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抗氧化剂
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期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者:Sanusi Shamsudeen Nassarawa; Gulzar Ahmad Nayik; S. Dutta Gupta; Franklin Oré Areche; Yash D. Jagdale; et al 出版日期:2022-04-27 |
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