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标题
Effect of cold plasma pretreatment on drying kinetics and quality attributes of apple slices in Refractance window drying
冷等离子体预处理对苹果片折射窗干燥动力学及品质属性的影响
相关领域
漂白 化学 多酚氧化酶 抗坏血酸 动力学 食品科学 抗氧化剂 儿茶酚氧化酶 脱水 色谱法 生物化学 过氧化物酶 物理 量子力学
网址
DOI
10.1016/j.ifset.2024.103594 doi
其它 期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者:Kadavakollu Subrahmanyam; Khalid Gul; Subham Paridala; Rachna Sehrawat; Komal Sanjay More; et al
出版日期:2024-02-05
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