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标题
Potential neurotoxicity of 5-hydroxymethylfurfural and its oligomers: widespread substances in carbohydrate-containing foods
5-羟甲基糠醛及其低聚物的潜在神经毒性：含碳水化合物食品中广泛存在的物质
相关领域
5-羟甲基糠醛 神经毒性 化学 碳水化合物 食品科学 生物化学 催化作用 毒性 有机化学
网址
https://doi.org/10.1039/c9fo02526j
DOI
10.1039/c9fo02526j doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Chéng Wáng; Zhenru Liu; Tian Hu; Youjia Li; Rui Liu; et al
出版日期：2020-01-01
求助人
陈庆学 在 2024-11-28 08:15:43 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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