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Preparation of Bacterial Cellulose-Aloe Emodin-Vanillin Eco-Friendly Composite Film for Salmon Preservation: Antioxidant, Antibacterial, and pH-Responsive Color Change
用于鲑鱼保鲜的细菌纤维素-芦荟大黄素-香草醛生态友好复合膜的制备：抗氧化、抗菌和pH响应变色
相关领域
香兰素 化学 纤维素 抗菌活性 食品科学 抗氧化剂 壳聚糖 芦荟大黄素 大黄素 环境友好型 色谱法 生物化学 细菌 生物 生态学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111322
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111322 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xueqing Zhao; Mingbo Yang; Haolong Zheng; Zhiqing Zhao; Mengyue Duan; et al
出版日期：2025-03-01
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潇洒行天 在 2025-03-06 14:28:30 发布自贵州，悬赏 10 积分
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