Underlying mechanisms of synergistic antioxidant interactions during lipid oxidation

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标题	Underlying mechanisms of synergistic antioxidant interactions during lipid oxidation 脂质氧化过程中协同抗氧化作用的机制相关领域抗氧化剂脂质氧化化学氧化磷酸化生物化学食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.02.003
DOI	10.1016/j.tifs.2023.02.003 doi
其它	期刊：Trends in food science & technology 作者：Ipek Bayram; Eric A. Decker 出版日期：2023-03-01
求助人	勤恳难破在 2024-05-04 09:40:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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