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标题
Effects of different concentrations of salt and sugar on biogenic amines and quality changes of carp (Cyprinus carpio) during chilled storage
不同盐、糖浓度对鲤鱼冷藏过程中生物胺及品质变化的影响
相关领域
鲤鱼 挑剔 糖 盐（化学） 食品科学 化学 渔业 生物 鱼 有机化学
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jsfa.6803
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.6803 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yuemei Zhang; Na Qin; Yongkang Luo; Huixing Shen
出版日期：2014-06-28
求助人
灵巧冷菱 在 2024-11-03 11:01:20 发布自湖南，悬赏 10 积分
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