Comparative study on the use of seasoned or unseasoned casks made of wood from different origins for the ageing of Sherry vinegar

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标题	Comparative study on the use of seasoned or unseasoned casks made of wood from different origins for the ageing of Sherry vinegar 不同产地木桶陈酿雪利酒醋的比较研究相关领域调料品食品科学多酚没食子酸化学芳香老化作文（语言）原材料有机化学抗氧化剂生物语言学遗传学哲学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13009
DOI	10.1002/jsfa.13009 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Juan Alberto González‐García; Marta Cereceda; Enrique Durán; M Dodero; Remedios Castro 出版日期：2023-09-27
求助人	dasfdufos 在 2025-02-10 20:33:28 发布自浙江，悬赏 10 积分
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