Stability evaluation of gardenia yellow pigment in presence of different phenolic compounds

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标题	Stability evaluation of gardenia yellow pigment in presence of different phenolic compounds 栀子黄色素在不同酚类化合物存在下的稳定性评价相关领域化学单宁酸迷迭香酸绿原酸咖啡酸没食子酸没食子酸表没食子酸酯表儿茶素没食子酸盐色谱法傅里叶变换红外光谱化学稳定性抗氧化剂有机化学核化学多酚化学工程工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131441
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131441 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jun Wu; Xiaona Wang; Yu He; Jieying Li; Keke Ma; et al 出版日期：2022-03-01
求助人	燃之一手在 2025-02-24 21:26:57 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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