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 Formation mechanism of complex coacervation of chayote (Sechium edule) pectin-sodium caseinate in aqueous solution 佛手瓜果胶-酪蛋白酸钠水溶液复合凝聚的形成机理
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jingxuan Ke; Yu Chang; Chenyang Nie; Ruifu Yang; Jie Ma; et al 出版日期：2023-05-22 |
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