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 Effects of Processings and Complexation on Solubility, Antioxidant and Antibacterial Properties of Buckwheat Polyphenols 加工和络合对荞麦多酚溶解度、抗氧化和抗菌性能的影响
相关领域
芦丁
化学
多酚
抗氧化剂
食品科学
溶解度
类黄酮
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food and bioprocess technology 作者：Xinru Liu; Qianwei Ma; Yong-Jun Sun; Wenming Ju; Thanutchaporn Kumrungsee; et al 出版日期：2023-10-08 |
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