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标题
Comparison of microbial communities and physiochemical characteristics of two traditionally fermented vegetables
两种传统发酵蔬菜微生物群落及理化特性的比较
相关领域
汉森尼德巴利酵母菌 食品科学 可滴定酸 发酵乳杆菌 生物 乳酸菌 发酵 厚壁菌 植物 化学 乳酸 酵母 细菌 生物化学 植物乳杆菌 16S核糖体RNA 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108755
DOI
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AI识别 10.1016/j.foodres.2019.108755 doi
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科研小白花 在 2025-03-11 09:31:14 发布自四川，悬赏 10 积分
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