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标题
Effect of particle size and microstructure on the physical properties of soybean insoluble dietary fiber in aqueous solution
粒径和微观结构对水溶液中大豆不溶性膳食纤维物理性质的影响
相关领域
膨胀能力 微观结构 粒径 溶解度 水溶液 化学工程 化学 蜂窝结构 粒度分布 肿胀 的 蜂巢 材料科学 复合材料 有机化学 结晶学 物理化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.100898
DOI
10.1016/j.fbio.2021.100898 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Zhixiang Yin; Zhaojun Wang; Zhiyong He; Maomao Zeng; Fang Qin; et al
出版日期：2021-01-21
求助人
Yapi 在 2024-12-02 16:55:52 发布自天津，悬赏 10 积分
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