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 Effect of acetylation and dual modification on physico-chemical, rheological and morphological characteristics of sweet potato (Ipomoea batatas) starch 乙酰化和双重改性对甘薯淀粉理化、流变和形态特性的影响
相关领域
乙酰化
化学
化学改性
淀粉
溶解度
醋酸酐
己二酸
马铃薯淀粉
高分子化学
甘薯
食品科学
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生物化学
植物
催化作用
基因
生物
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期刊：Carbohydrate polymers 作者：Amit Baran Das; Gagandeep Singh; Sukhcharan Singh; Charanjit S. Riar 出版日期：2010-05-05 |
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