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标题
Characterisation of myoglobin from sardine (Sardinella gibbosa) dark muscle
沙丁鱼（Sardinella gibbosa）暗肌肌红蛋白的特性
相关领域
高铁肌红蛋白 肌红蛋白 沙丁鱼 化学 自动氧化 光化学 生物化学 鱼 生物 渔业
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.09.030
DOI
10.1016/j.foodchem.2005.09.030 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Manat Chaijan; Soottawat Benjakul; Wonnop Visessanguan; C. Faustman
出版日期：2007-01-01
求助人
兰兰 在 2024-09-12 11:38:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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