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 Physicochemical, functional and antioxidant properties of mung bean protein enzymatic hydrolysates 绿豆蛋白酶解物的理化、功能和抗氧化特性
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期刊：Food Chemistry 作者：Fen‐Fang Liu; Yingqiu Li; Chen‐Ying Wang; Yan Liang; Xiangzhong Zhao; et al 出版日期：2022-06-03 |
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