| 标题 |
 Effects of certain polyphenols and extracts on furans and acrylamide formation in model system, and total furans during storage 某些多酚和提取物对模型体系中呋喃和丙烯酰胺形成以及储存期间总呋喃的影响
相关领域
美拉德反应
丙烯酰胺
化学
多酚
糠醛
呋喃
天冬酰胺
油尿苷
咖啡酸
果糖
食品科学
甘氨酸
糖
有机化学
抗氧化剂
生物化学
氨基酸
聚合物
单体
催化作用
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Rasim Alper Oral; Mahmut Doğan; Kemal Sarıoğlu 出版日期：2013-07-25 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
yar
劲秉
坚强的广山
藤椒辣鱼
cocolu
竹筏过海
把心放在肚里
aldehyde
iNk
厉不厉害你坤哥
HEIKU
暴躁的老哥
小黑喵
毛豆
飞天三叉戟
Excalibur
Mrivy
pluto
SYLH
ceeray23
皖公网安备34019202002308
